ANALISIS METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) BAHAN BAKU TEH HIJAU PADA CHEMISTEA STORE AND BAR

Abstrak

Persediaan bahan baku sangat penting dalam menjalankan usaha yang baik karena berpengaruh terhadap biaya dan proses produksi. Ketersediaan bahan baku yang memadai sangat penting, ketika perusahaan tidak memiliki persediaan yang mencukupi, hal ini dapat menyebabkan biaya tambahan akibat kekurangan bahan (Handoko, 2014). Namun, persediaan yang berlebihan juga dapat merugikan perusahaan, karena menyebabkan banyaknya modal yang tertahan dan meningkatnya biaya penyimpanan serta risiko kerusakan bahan (Assauri, 2008). Oleh karena itu, untuk memastikan pengelolaan persediaan bahan baku yang efektif dan efisien, diperlukan pengendalian yang tepat agar persediaan bahan baku selalu berada pada tingkat optimal, sehingga dapat mendukung kelancaran produksi tanpa membebani perusahaan secara finansial. Chemistea Store and Bar belum menggunakan metode pengendalian persediaan tertentu dalam melakukan perencanaan bahan baku sehingga setiap jumlah pembelian bahan baku tidak konsisten. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui persediaan bahan baku teh hijau pada Chemistea Store and Bar secara optimal. Penelitian ini menggunakan desain penelitian kualitatif dengan teknik penelitian studi kasus. Analisis data yang digunakan yaitu menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) untuk mengetahui persediaan optimal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengendalian persediaan bahan baku yang dilakukan oleh Chemistea Store and Bar yaitu dalam menentukan jumlah pembelian bahan baku, Chemistea Store & Bar tidak menggunakan metode khusus, dilakukan hanya berdasarkan permintaan konsumen dan jumlah pembelian persediaan bahan baku sebelumnya. Metode EOQ dapat digunakan dalam melakukan pengendalian bahan baku teh hijau pada Chemistea Store and Bar karena dapat menghemat biaya persediaan sebesar Rp 649.897 atau sebesar 23,21%